Хе из селедки по-корейски с морковью

Ингредиенты:

Крупная замороженная сельдь - 1 шт.

Белый лук - 1 шт.

Корейская морковь - 100 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Белый винный уксус - 4-5 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 2,5 ст.л.

Острый соус - по вкусу

Кинза - по желанию

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

На сегодняшний день корейские закуски стали очень популярен на наших праздничных и обеденных столах. Все любят закуски из рыбы - карпа, сазана, скумбрии, сельди. И приготовить их в домашних условиях очень просто. Конечно, стопроцентное повторение просто невозможно, потому что мы никогда не узнаем всех ингредиентов, которые присутствуют в составе этой закуски, но я могу гарантировать, что она будет очень вкусной.

Чтобы приготовить хе из сельди и моркови по-корейски, подготовьте продукты согласно списку.

У замороженной сельди отрежьте голову и хвост, удалите внутренности.

Аккуратно снимите кожицу, нарежьте кусочками, удалите хребет. С замороженной рыбой все это делать все проще и проще. Выложите рыбу на плоскую тарелку, щедро посыпьте ее солью (двух столовых ложек будет достаточно), оставьте на 1 час для посола. За это время рыба разморозится, пустит сок и быстрее засолится.

В глубокой миске смешайте винный уксус, 1 столовую ложку сахара и немного соли. Поставьте его в микроволновую печь на 30 секунд. Уксус не должен кипеть, он должен слегка нагреться, чтобы сахар и соль растворились.

Через некоторое время стряхните с рыбы всю соль, положите ее в маринад и оставьте еще на 30-40 минут.

В это время разогрейте масло в сковороде. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте лук до мягкости, он не должен стать золотистым.

Слейте маринад с готовой рыбы, полейте ее горячим маслом и луком. Добавьте острый соус по вкусу, перемешайте и сразу же добавьте корейскую морковь. Дайте рыбе постоять вместе с морковью еще 30 минут.

Нарежьте кинзу, добавьте в закуску, перемешайте и подавайте к столу. Салат из сельди и моркови по-корейски готов. Очень вкусная закуска, приготовленная своими руками.