Кетчуп из томатного сока в домашних условиях

Ингредиенты:

Томатный сок - 350 мл

Чеснок - 2 зубчика

Картофельный крахмал - 1,5 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Лавровый лист - 3-4 шт..

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Иногда бывает, что в холодильнике заканчивается кетчуп, и поэтому я хочу подать этот ароматный томатный соус к приготовленному мясному блюду. Выход есть - приготовьте его самостоятельно в домашних условиях из томатного сока всего за 5 минут. Более того, вы можете добавить в соус свои любимые приправы и специи, сделать его максимально приближенным к тому вкусу, который вам понравился! Я использую свежий чеснок, лавровый лист, соль и молотый перец, так как моя семья не любит аромат лука, но вы можете сначала слегка обжарить мелко нарезанный лук в небольшом количестве растительного масла, а затем добавить томатный сок с разведенными в нем специями и крахмалом. Вы можете использовать сушеный чеснок вместо свежего чеснока и т.Д.

Домашний кетчуп из томатного сока прекрасно хранится в холодильнике не менее 4-5 дней. Его можно подавать не только к мясным или колбасным блюдам, но и к отварным бобовым: фасоли, гороху, нуту и др. Сок для приготовления соуса можно использовать в домашних условиях или приобрести.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Налейте томатный сок в казан или ковш с антипригарным дном, добавьте лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

Очистите два зубчика чеснока от шелухи, промойте их и переложите в емкость.

Добавьте картофельный крахмал. Вам нужно добавить этот ингредиент в холодный томатный сок, потому что в горячей жидкости он будет образовывать комочки! На этом этапе можно добавить другие специи, пряности, приправы. Помните, что картофельный крахмал более вязкий, чем кукурузный, поэтому, используя кукурузный крахмал, немного увеличьте его количество.

Осторожно смешайте крахмал с соком с помощью венчика.

Поставьте емкость на плиту, включив минимальный огонь, и доведите ее почти до кипения, постоянно помешивая, но ни в коем случае не кипятите! Как только соус загустеет, выключите огонь. Попробуйте кетчуп на вкус. Если оно кислое, то добавьте немного сахарного песка, если несоленое - соли и т.д. Остудите его.

Выложите домашний кетчуп из томатного сока в кастрюлю или миску и подавайте к столу.

Хорошего дня!