Кефирный соус с чесноком и кинзой

Ингредиенты:

Кинза (свежая) – 20 г

Кефир – 1 стакан

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль (со специями) – по вкусу

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Домашний соус - прекрасное дополнение к основному блюду. Возбуждает вкус и придает сочность. В нашей семье ни один пикник не обходится без нашего любимого соуса с кинзой. Состав вашего любимого соуса имеет несколько вариаций: соус с кинзой и томатной пастой, сметанный соус с чесноком и зеленью и кефирный соус с чесноком и кинзой.

Сегодня я приготовила сочную куриную грудку-гриль и подала ее с ароматным кефирным соусом с чесноком и кинзой.

Я впервые попробовала острый кефирный соус на даче у своих друзей. Они унаследовали этот соус от своего азербайджанского дедушки. Подается с мясом и курицей. Поначалу трудно догадаться, что в кефире, а не в сметане. Вообще, азербайджанская кухня, как я уже узнала, любит использовать кефир в составе ингредиентов для блюд.

Итак, рецепт. Мы берем продукты из нашего списка.

Я выращиваю кинзу на огороде в больших количествах. Я использую его не только для соусов, но в них он особенно вкусен. Свежесобранную зелень я промываю питьевой водой. Я стряхиваю его, удаляя лишнюю влагу. Я нарезаю его мелко. Я кладу его в миску для замешивания теста.

Чеснок я очищаю и натираю на мелкой терке. Я выращиваю на участке молодой чеснок.

Я добавляю охлажденный кефир. Я использую кефир жирностью не менее 2,5% - беру его у местных производителей в супермаркете со сроком годности не более 7 дней. Соус на кефире должен быть острым и хорошо подсоленным. Я использую ароматическую соль со специями.

Теперь вы можете все хорошо перемешать и попробовать на вкус. Я приправляю соус солью. Я пробую его на вкус.<имя="_GoBack">

Вкус подходит более чем. Я подаю кефирный соус с чесноком и кинзой на пикник с курицей или мясным шашлыком.

Ароматный белый соус - идеальное дополнение не только к курице, но и к овощам, приготовленным на гриле.