Картофельный соус

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Сметана - 3-4 ст.л.

Свежая зелень - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка или по вкусу

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне понравился картофельный соус для самых разных блюд, и особенно для закусок. Я готовила с ним всевозможные бутерброды (с курицей, грибами, овощами, сыром и т.д.) и рулетики из лаваша (например, с сельдью, овощами, мясом и т.д.).

Картофель для соуса можно либо приготовить специально, либо возьмите его порцию при приготовлении картофельного пюре для гарнира. Сметана придает соусу определенный сырный привкус, а ее жирность не имеет принципиального значения.

Зелень для соуса очень разная. В этом варианте у меня есть маленькая веточка свежего карликового базилика с подоконника, а еще я полюбила картофельный соус с укропом.

Консистенция соуса может быть более густой или жидкой. Для получения более жидкого соуса оставьте больше воды в картофеле, в котором он готовился.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Картофель нужно очистить, нарезать кусочками и приготовить как картофельное пюре, т.е. в небольшом количестве воды при слабом кипении около двадцати минут - до мягкости или слегка разваривания.

Затем слейте почти всю воду, добавьте немного соли к горячему картофелю, влейте растительное масло и измельчите с помощью толкушки.

Добавьте в картофельное пюре сметану и рубленую зелень.

Смешайте ингредиенты вместе, а затем взбейте до получения пышной массы.

Соус из картофеля и сметаны готов.

У меня есть планы приготовить с ним пиццу! Я намажу основу теста картофельным соусом, выложу колбасную начинку, может быть, добавлю что-нибудь еще, посыплю сыром... Я уверена, что это получится очень вкусно.