Картофельные смайлики из картофельного пюре во фритюре

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Соль - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Молотая паприка - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 4 ст.л.

Масло растительное - 100 мл (для жарки)

Калорийность: 248 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить картофельные смайлики из картофельного пюре, обжаренного во фритюре, нам понадобятся следующие продукты.

Очистите картофель. Крупные клубни разрежьте пополам или на четыре части. Затем залейте их чистой водой, добавьте немного соли и варите до мягкости (готовый картофель должен легко протыкаться ножом или вилкой).

Слейте лишнюю жидкость и разомните картофель в однородное пюре. Дайте ему немного остыть.

Затем добавьте куриное яйцо, сладкую молотую паприку и еще немного соли. По вашему желанию вы можете использовать любые специи.

Снова разомните пюре и введите просеянную пшеничную муку.

Тщательно перемешайте картофельное тесто. Оно должно получиться мягким, ни в коем случае не засоренным.

Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Раскатайте его в пласт. Мне даже не пришлось пользоваться скалкой, тесто очень мягкое и податливое и легко принимает нужную форму, нужно просто разровнять его руками. Затем, используя тонкостенный стакан, вырежьте круглые заготовки. Сделайте глазки каждому из них с помощью трубочки для коктейля и улыбнитесь краем столовой ложки.

Налейте растительное масло в подходящую кастрюлю/сотейник и отправьте его на огонь. Когда масло хорошо разогреется, уменьшите огонь до среднего и выложите порцию смайликов (у меня маленькая кастрюля, поэтому я жарила по одному). Готовятся они очень быстро, буквально за 1-1,5 минуты до золотистой корочки. После этого их необходимо переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и все, очень вкусная и красивая закуска из картофельного пюре готова. Такие смайлики из картофельного пюре лучше всего подавать теплыми с различными соусами и зеленью.

Приятного аппетита!