Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Куриное яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Грибы – 300 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Лук зеленый – 15 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Яйцо куриное – 1 шт.

Вода – 50 мл

Панировочные сухари – 8 ст.л.

Растительное масло – 100 мл

Петрушка – несколько веточек

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Многие любят жареный картофель с грибами. Картофельные пироги с грибами, по сути, готовятся практически из тех же ингредиентов, только по-другому. Картофельную массу для этих пирожков я готовлю без добавления муки. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно приготовьте румяные и вкусные картофельные пироги с грибами для своих близких!

Сначала я готовлю продукты в соответствии со списком.

Я очищаю картофель, мою его, нарезаю на несколько частей, заливаю водой и готовлю на плите до мягкости.

Пока картошка варится, я занимаюсь начинкой. Я очищаю лук, нарезаю его кубиками.

Для приготовления начинки я использовала замороженные рыжики и чернику. Сначала я их размораживаю. На разогретую сковороду наливаю растительное масло, добавляю грибы и лук.

Обжарьте грибы до готовности. Время от времени я помешиваю начинку.

Затем я солю и перчу грибы по вкусу, перемешиваю.

С помощью блендера измельчаю грибы с луком, но не до состояния пюре, а так, чтобы остались кусочки грибов, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте. Грибная начинка готова!

Как только картофель сварится, я полностью сливаю воду.

Я разминаю картофель до состояния картофельного пюре.

Я добавляю в него яйцо и соль по вкусу.

Я смешиваю ингредиенты, даю картофельной массе немного остыть.

Я делаю панировочные сухари. В одну миску насыпаю панировочные сухари, в другой взбиваю яйцо с водой (50 мл).

При формировании каждого пирога я рекомендую смачивать руки водой, чтобы картофельная масса не прилипала к рукам. Я беру немного картофельной массы, формирую шар.

Я расплющиваю его в руке, в середину кладу начинку (примерно 1 ст.л..).

Затем я формую пирог.

Перед запеканием я обмакиваю каждую заготовку в яичную смесь.

После этого я обваляю его со всех сторон в панировочных сухарях.

На сковороде на разогретом растительном масле обжарьте пирожки сначала с одной стороны...

... потом – с другой.

Готовые пирожки я выкладываю на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Вкусные картофельные пирожки с грибами готовы!

Я подаю их со сметаной, украсив зеленью.

Приятного аппетита!