Картофельные пирожки с фаршем

Ингредиенты:

Картофель – 5-6 шт.

Куриные яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 3-4 ст.л.

Фарш свиной – 200 г

Зелень – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1-3 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

Куриный желток – для смазывания пирогов

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Если вы задумались о том, как приготовить пирожки с картофелем и мясным фаршем в духовке, то сегодня вы обратились по адресу, предлагаю вам попробовать этот рецепт. Я часто готовлю такие пироги, это отличная замена пирогам, обжаренным на масле, которые получаются намного жирнее, и с тестом, а здесь все гораздо проще и вкуснее.

Картофельные пирожки с мясным фаршем прекрасно подойдут к чаю, или вы можете подать их к тарелке с горячим бульоном. Фарш для пирогов я предлагаю брать свиной, но можно использовать любой другой фарш по вкусу.

Итак, подготовьте все ингредиенты согласно списку, начинку вы можете приготовить самостоятельно.

Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать крупными брусочками и выложить в кастрюлю. Залейте картофель водой и поставьте кастрюлю на огонь. Варите картофель до готовности, в процессе посолите картофель по вкусу. После приготовления слейте всю воду.

Сделайте картофельное пюре с помощью обычной "толкушки" для картофельного пюре. Главное, не использовать блендер.

Добавьте в картофельное пюре одно куриное яйцо. Хорошо перемешайте.

Всыпьте в картофель одну ложку пшеничной муки.

Перемешайте картофельное тесто ложкой, оно получится липким - не волнуйтесь, так и должно быть. Главное, не засорять тесто мукой, не нужно насыпать ее слишком много, иначе картофель просто забьется.

Переложите фарш на раскаленную сковороду, влейте пару столовых ложек растительного масла. К фаршу добавить лук, предварительно очищенный и нарезанный кубиками, добавить чеснок. Обжарьте фарш с луком и чесноком до готовности, разламывая кусочки фарша лопаткой.

После приготовления измельчите мясной фарш в блендере. Приправьте фарш солью и перцем, добавьте немного рубленой зелени.

Возьмите небольшое количество картофельного теста, сделайте лепешку, в центр положите фарш. Чтобы было легче работать с тестом, смажьте руки растительным маслом.

Скрепите края картофельного теста, придайте заготовкам форму пирожков.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите заготовки в смазанную маслом форму, выпекайте картофельные пирожки с мясным фаршем 15-17 минут, через 10 минут смажьте пирожки взбитым желтком. Вот и все, готовые пироги можно подавать к столу.

Приятного аппетита!