Картофельные колбаски запеченные

Ингредиенты:

Картофель - 1200 г

Лук репчатый - 4 шт.

Манная крупа - 3 ст.л.

Свиной жир - 250 г

Сметана - 3 ст. л.

Свиные кишки (черева) - 1,5 м

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Яйцо - 2 шт.

Вода - 250 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Если вы любите запеченные деруны, я уверен, вам понравятся запеченные картофельные сосиски. Картофельные сосиски - очень вкусное блюдо. Это сытный обед, который можно приготовить за несколько минут, и гостям не стыдно подать его на стол. Достаточно приготовить их впрок, а затем только разогреть. Есть 2 способа их приготовления. Сначала нужно отварить, а затем обжарить перед подачей на стол. Второй - запекать. Нам больше нравятся запеченные.

Чтобы приготовить запеченные картофельные сосиски, нам понадобятся продукты из списка.

Наши свиные кишки очищаем и солим. Если они куплены на рынке, их нужно подготовить, обильно посыпать солью, а затем очистить тупой (тыльной стороной лезвия) стороной ножа. Затем завяжите один конец ниткой, выверните его наизнанку и снова почистите ножом с солью. Старайтесь не рвать кишечник при чистке. Мы замачиваем их в теплой воде.

Налейте в кастрюлю воду, всыпьте манную крупу и, помешивая, доведите до кипения. Выключите нагрев, закройте крышку и оставьте до полного остывания.

Бекон нарезать кубиками и обжарить на слабом огне.

Обязательное условие - шкварки должны быть мягкими, ни в коем случае нельзя доводить их до состояния камешков!

Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на растопленном жире из сала.

Остывший лук и свиные шкварки пропустите через мясорубку.

Очищенный картофель также пропускаем через мясорубку, если у вас есть специальная насадка. Если нет, натрите звездочку на терке с маленькими отверстиями.

Добавьте сметану в картофельную массу, чтобы картофель не потемнел. А также добавьте набухшую манную крупу, перекрученный через мясорубку лук и бекон. Соль, перец. Добавьте выдавленный или мелко нарезанный чеснок. И также добавьте яйца.

Нам просто нужно промыть свои кишки. Для этого надеваем один конец на кран, слегка подтягиваем гармошку вверх. Одной рукой мы держим кишку на кране. Второй рукой включите воду и быстро расправьте кишечник, чтобы он не лопнул. Если обнаруживается зазор, мы вырезаем его в этом месте. Держите кишечник крепко, иначе он за считанные секунды ускользнет в сливное отверстие раковины.

Чтобы наполнить кишечник, нам понадобится мясорубка и конусообразная колбасная трубочка. Если таковой нет, можно использовать пластиковую бутылку, у которой верхняя часть срезана в виде лейки. Разбираем мясорубку, вынимаем нож и решетку. Мы оставляем только шнек. Вставьте вспомогательную трубку и закрепите ее кольцом. Начинаем пропускать картофельную массу через мясорубку. Плотно набивать нельзя, во время запекания сосиски лопнут. Наполняем кишки слегка, не плотно, они не должны быть круглыми, но даже выглядеть немного плоскими. Можно оставить одну большую колбасу, а можно перевязать ее нитками на порционные куски.

Наши сосиски с начинкой. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него сосиски. Чтобы они не лопнули во время приготовления, проколите каждый несколько раз толстой иглой или зубочисткой.

Отправляем сосиски в разогретую духовку. Температура составляет 180 градусов. Время выпекания - 45-60 минут.

Запеченные картофельные сосиски готовы! Часть его можно использовать сразу, а остальное можно положить в морозилку и использовать по желанию.

Приятного аппетита!