Картофельно-кабачковый рулет с форелью

Ингредиенты:

Картофель – 430 г

Кабачки – 200 г

Молоко – 2 ст.л.

Яйцо – 2 шт.

Твердый сыр – 100 г

Жирные сливки – 2 ст.л.

Творог с зеленью – 140 г

Слабосоленая форель (филе) – 200 г

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 2 ч. л..

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов приготовления овощных рулетов – из кабачков, баклажанов, картофеля, капусты, моркови, свеклы и т.д. Получается сочная, яркая, легкая, вкусная закуска. Овощные рулетики или роллы можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол.

Предлагаю приготовить ароматные рулетики из картофеля и кабачков с начинкой из творога и форели.

Я готовлю продукты по списку.

Картофель очистить, вымыть, натереть на средней терке.

Кабачки моем, натираем на средней терке вместе с кожурой.

В миске смешайте тертый картофель и кабачки, добавьте яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Я не добавляю соль, потому что сыр и форель содержат достаточное количество соли.

Я смешиваю ингредиенты.

Прямоугольную форму размером 30*22 см застилаем пергаментом, смазанным растительным маслом. Выкладываю половину картофельной массы, распределяю ее равномерно.

Выпекайте основу рулета в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Я вынимаю основу на доску, снимаю пергамент. Я также пеку вторую основу для рулета. Если у вас большой противень, вы можете сразу же испечь большую основу и разрезать ее пополам.

В миске я соединяю творог с зеленью, сливками, пропущенным через пресс чесноком. Я смешиваю ингредиенты.

Я нарезаю форель сначала тонкими ломтиками, затем небольшими кусочками.

Основу для рулета смазываем творожным кремом.

Посыпать основу, смазанную кремом, с кусочками форели.

Я сворачиваю основу с начинкой в рулет.

Я выкладываю два рулета на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Я даю рулетикам остыть, нарезаю острым ножом на небольшие кусочки.

Картофельно-кабачковый рулет с форелью готов!

Приятного аппетита!