Карпаччо из тыквы

Ингредиенты:

Тыква - 60 г

Оливковый рассол - 3 ст.л.

Лимонный сок - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Молотый паприка - на кончике ножа

Сушеный имбирь - 1/4 ч.л.

Оливки - 5 шт.

Каперсы - 1 ч.л..

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Как вы знаете, карпаччо - это тонко нарезанное сырое мясо, которое изначально было полито смесью оливкового масла и лимона. Это блюдо родом из Италии, где его подавали в качестве холодной закуски. Сейчас карпаччо называют любой тонко нарезанный продукт - овощи, мясо, рыбу или фрукты, сдобренный каким-либо маринадом или масляной смесью.

Сегодня я хочу предложить вам вариант карпаччо из тыквы, и мы будем мариновать его в лимонно-имбирном пряном маринаде с чесноком. В качестве одного из компонентов маринада мы используем начинку из оливок, также добавим молотую острую паприку, а наше карпаччо украсим оливками, каперсами и свежей зеленью. Блюдо готово на второй день!

Итак, начнем?

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Вы можете заменить что-нибудь на свой вкус или добавить свои любимые специи.

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками.

Приготовьте маринад. Налейте оливковый рассол в миску, выжмите лимонный сок.

Раздавите чеснок в маринаде.

Добавьте имбирь (можно натереть свежий на терке).

Приправьте все паприкой. Перепутай это.

Сложите ломтики тыквы в форму и залейте маринадом. Поставьте его в холодильник на ночь или больше.

Подавайте карпаччо из тыквы в качестве закуски к праздничному столу, можно использовать его в качестве острой маринованной добавки в бутерброды с мясной нарезкой. Получается очень вкусно, если бросить в сковороду ломтик маринованной тыквы, а сверху разбить яйцо - получается отличный завтрак!

Приятного аппетита!