Карпаччо из семги

Ингредиенты:

Филе лосося - 300 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Лимонный сок - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Душистый перец - по вкусу

Листья салата

Помидоры

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления простого варианта карпаччо из лосося требуется только растительное масло и лимонный сок. Но, несмотря на такой небольшой и простой состав ингредиентов, получается очень вкусно и, как говорится, самое то!

Под растительным маслом в итальянской кухне традиционно понимается оливковое масло, и я обычно готовлю с ним. Однако на этот раз я для разнообразия взяла масло грецкого ореха. В качестве перца у меня розовый, подойдут и другие: черный, зеленый, белый, ароматный и их сочетания.

Я делаю кусочки рыбы для карпаччо немного толще, чем мяса. Закуску можно подавать с белым хлебом или овощами, которые могут быть как свежими (помидоры, огурцы, листовые салаты, зелень для салата), так и консервированными (оливки, каперсы). Любители карпаччо из лосося могут сочетать его с твердыми сырами и даже грибами.

Для карпаччо из лосося подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Удобнее нарезать замороженный лосось тонкими ломтиками или не полностью размороженным. Мало у кого дома есть специальные приспособления, поэтому просто используйте острый нож.

Блюдо или сервировочные тарелки, на которых будет подаваться карпаччо из лосося, сбрызните половиной лимонного сока и половиной растительного (оливкового, из виноградных косточек, грецкого ореха и т.д. - по вашему вкусу) масла. Затем выложите ломтики рыбы в один слой и полейте их оставшимся лимонным соком и маслом.

Некоторое время назад у меня была бутылка оливкового масла с дозатором-дозатором, который упрощал равномерное посыпание ингредиентов капельками масла...

В принципе, на этом вы можете закончить приготовление, чтобы подать его на стол через 10-15 минут.

А еще можно добавить специи и соль по вкусу. Перед вами ароматный розовый перец с ярким специфическим вкусом (измельченный). Я советую вам не столько намазывать его на кусочки рыбы, сколько обмакивать в капли масла.

Перед подачей на стол поставьте карпаччо в холодильник на 10-15 минут. Перемешайте готовое карпаччо из лосося для более эффектного вида, при желании добавьте к нему ломтики помидоров любого сорта и листья салата.

Приятного аппетита!