Карпаччо из тунца

Ингредиенты:

Филе тунца - 200 г

Оливковое масло - 30 мл

Лимонный сок - 30 мл

Морская соль - по вкусу

5 мельниц для перца - по вкусу

Руккола - 40 г

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Карпаччо - итальянская закуска, приготовленная из сырых продуктов, первоначально приготовленная из телятины. Со временем варианты карпаччо стали более разнообразными, и на данный момент закуску готовят из говядины, оленины, некоторых видов рыбы и даже фруктов.

Карпаччо из тунца - это блюдо для настоящих гурманов! Нежная сырая рыба, дополненная ароматным оливковым маслом, морской солью, перцем и лимонным соком, на мой взгляд, больше ни в каких приправах не нуждается, разве что не помешает добавить немного молодой зелени. Конечно, есть варианты с добавлением каперсов, майонеза или бальзамического уксуса, но мне нравится самый простой вариант, при котором вкус рыбы не перебивается слишком яркими дополнительными ингредиентами.

Чтобы приготовить карпаччо из тунца, подготовьте продукты в соответствии со списком. Используйте филе слегка замороженной рыбы, так его легче нарезать тонкими ломтиками.

Нарежьте рыбу тонкими ломтиками острым ножом.

Выложите на сервировочную тарелку, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.

Приправьте морской солью и перцем среднего помола по вкусу.

Поставьте рыбу в холодильник на 15 минут, затем непосредственно перед подачей на стол добавьте листья свежей рукколы.

Карпаччо из тунца готово! Подавайте закуску к столу. Хорошим дополнением к карпаччо станет свежий белый хлеб и бокал белого сухого вина.