Карамелизованный лук

Ингредиенты:

Большая луковица - 2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Кунжутное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Друзья, чуть больше года назад я попробовал эту пикантную закуску и влюбился - вкус неописуемый, описывать его можно бесконечно, но я все равно рекомендую приготовить и попробовать. Я карамелизую лук нечасто, но если я запекаю мясо или рыбу, то он обязательно должен быть на столе, а просто намазать на хлеб - это очень вкусно, а какие с ним получаются бутерброды и котлеты... Пальчики оближешь!

Для этого рецепта я всегда покупаю фиолетовый лук. Не спорю, белое, может быть, и будет еще вкуснее, но мне почему-то нравится цвет готового блюда, оно аппетитнее, но это неважно, готовьте из любого.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления карамелизованного лука.

Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами, как вам нравится. Разогрейте сковороду с маслом, я использую кунжутное, но вы можете взять любое рафинированное по своему вкусу. Обжаривайте лук, помешивая, на среднем огне, пока он слегка не подрумянится, около 15 минут.

Влейте бальзамический уксус.

Добавьте соль, сахар.

И, помешивая, выпариваем до карамельного состояния, на это уйдет еще 15 минут. Готово или нет, вы поймете по запаху карамели.

Карамелизированный лук готов, ему осталось полностью остыть и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!