Карамелизированная морковь

Ингредиенты:

Морковь - 1-2 шт. (крупная)

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Сливочное масло - 60 г

Сушеный тимьян - 0,5 ч.л..

Содержание калорий: 307 кКал

Общее время приготовления: 12 мин.

Способ приготовления:

Очень простой способ разнообразить овощные гарниры к мясу или курице, рыбе - приготовить карамелизированную морковь. Благодаря тушению в сливочном масле и сахаре овощная нарезка становится невероятно вкусной, сочной и ароматной. Мне нравится сочетание моркови и сушеного тимьяна, но вы можете экспериментировать и каждый раз добавлять новые приправы и специи, пока не найдете именно тот вариант, который вам понравится и придется по вкусу.

Чтобы понять, нравится ли вам это блюдо, вам обязательно нужно его попробовать. В любом случае карамелизированную морковь с удовольствием едят дети, которых нельзя заставить есть морковь в свежем, вареном или запеченном виде. Это блюдо с жирным плюсом!

Можно не только тушить, но и запекать овощ в таком сочетании с другими продуктами, главное - налить в форму 30-50 мл воды, чтобы нарезка не пригорела.

Обязательно попробуйте карамелизовать раннюю молодую морковь - тогда она просто тает во рту!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Морковь очистить, промыть в воде и нарезать пластинками, а пластинки - брусочками.

Растопите сливочное масло хорошего качества в сковороде с высокими бортиками. Можно использовать маргарин, но не намазывать!

Выложите ломтики моркови в емкость, посыпьте солью, сахаром, молотым черным перцем и сушеным тимьяном.

Аккуратно все перемешайте и тушите 10 минут на умеренном огне. Карамелизованная морковь должна стать мягкой, но нарезка не должна потерять свою форму.

Мой овощ получился сочным, поэтому мне не пришлось добавлять воду. Но если у вас кормовая морковь и в емкости мало жидкости, то добавьте 2 столовые ложки воды. На этом этапе вы можете добавить немного чеснока, если вам нравится сочетание сладко-соленого и пикантного вкуса.

Готовый гарнир выложите на тарелку и подавайте с мясом, колбасой, курицей и т.д.

Хорошего дня!