Капустный шницель

Ингредиенты:

Листья капусты - 7 шт.

Яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Шницель - традиционное блюдо венской кухни, которое изначально готовилось исключительно из телятины. В современной кухне шницели готовят не только из мяса, но и из капусты. Именно капустный шницель я хочу предложить вашему вниманию, дорогие читатели.

Вы можете приготовить капустный шницель очень быстро и просто, и в итоге у вас получится вкусное блюдо. Вам нужно рассчитать порции, исходя из того, сколько кусочков необходимо для одного. Я приготовила пять шницелей, которые разделила на 2-3 части на порцию. Этих ингредиентов хватит на 6-7 капустных листьев.

Нам понадобятся капустные листья, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и панировочные сухари.

Капустные листья следует отварить в подсоленной воде в течение пяти минут, чтобы они стали мягче. Слейте воду через сито и оставьте листья остывать.

Затем слегка отбейте кухонным молотком толстую часть листьев и сверните листья в конверт.

На одну тарелку насыпьте муку и поочередно обваляйте в ней капустные заготовки.

Взбейте яйцо в отдельной миске и обмакните в него заготовки.

Затем обваляйте капусту в панировочных сухарях.

Разогрейте масло в сковороде, выложите в него капустные шницели и обжаривайте в течение 5 минут, постоянно переворачивая, чтобы они не обжаривались слишком сильно, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Готовые капустные шницели выложите на тарелку и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!