Капуста, маринованная кусочками

Ингредиенты:

Капуста - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Уксус 9%-ный - 3 ст.л.

Растительное масло - 100 мл

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1,5 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком

Вода - 0,75 л

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить квашеную капусту кусочками (крупными), вам понадобится самый простой набор продуктов, который можно найти в холодильнике каждой хозяйки.

Плотный кочан капусты очистите от внешних листьев и разрежьте на четыре части, вырежьте кочерыжку и нарежьте капусту крупными кусочками.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или натереть соломкой, Мне больше нравится второй вариант.

Положите нашинкованную капусту и тертую морковь в подходящую миску. Выдавите чеснок. При желании можно добавить небольшой кусочек перца чили для остроты. Встряхните капусту руками.

Приготовьте маринад. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Всыпьте соль и сахар в горячую воду. Как только соль и сахар растворятся, добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца, влейте растительное масло и дайте маринаду покипеть в течение одной минуты, затем добавьте уксус и снимите с огня.

В чистую стеклянную банку с широким горлом сложите подготовленную капусту и залейте горячим маринадом, накройте банку крышкой. Дайте остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Хрустящая, вкусная, пикантная капуста, маринованная ломтиками, готова!

Приятного аппетита!