Капрезе с клубникой

Ингредиенты:

Моцарелла (мини) – 250 г (10-12 шариков)

Базилик – 26-30 листьев

Клубника – 20-24 ягоды

Лимон - 0,5 шт. (0,5 ст.л. цедры + 1 ст.л. сок)

Оливковое масло – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Капрезе с клубникой - это быстрое и простое приготовление, эффектная и вкусная закуска, которая украсит любое застолье. В основе блюда лежит традиционное сочетание нежной, сливочной на вкус моцареллы и пряных листьев базилика, присущих любому варианту капрезе, но вместо спелых помидоров яркие краски, сочность и аппетитный вкус блюду придает клубника. Легкий соус-маринад на основе лимонного сока и оливкового масла послужит "заправкой" для такого необычного варианта капрезе. Такое дополнение сделает шарики из моцареллы более пикантными на вкус, оттенит сладость клубники и придаст салату многогранный и очень аппетитный солено-сладкий вкус, с легкими цитрусовыми нотками.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Натрите цедру и выжмите лимонный сок.

Приготовьте маринад для шариков из моцареллы. Смешайте оливковое масло, лимонную цедру и сок, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Опустите шарики моцареллы в приготовленный маринад и оставьте мариноваться на 20-30 минут. За это время перемешайте смесь еще несколько раз.

Вымойте и обсушите клубнику и базилик. Удалите плодоножки из клубники, отделите листья базилика от стеблей.

Нанизать подготовленные ингредиенты на шпажки в следующей последовательности: клубника, лист базилика, шарик моцареллы, лист базилика, клубника.

Готовую закуску выложите на тарелку, украсьте листиками базилика и подавайте к столу.

Капрезе с клубникой готово.