Каперсы из настурции

Ингредиенты:

Семена настурции - 100 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус (70%) - 0,5 ч.л.

Перец смесь - 10-12 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы разнообразить меню, хозяйки часто используют соусы и приправы для блюд. Я предлагаю вам заменить дорогие каперсы очень вкусным домашним блюдом - маринованными семенами настурции (каперсы настурции). Этим замечательным рецептом поделилась замечательная хозяйка Наташа Хироко, я с благодарностью пользуюсь ее рецептом. Попробуйте сами, рецепт очень прост, а вкус непременно удивит и порадует вас!

Настурция - обычный однолетний цветок, он, вероятно, есть на ваших клумбах. Само растение очень красивое, цветет все лето, а листья не желтеют до заморозков.

В августе-сентябре можно собирать семена настурции, вот как они выглядят.

Чтобы приготовить каперсы из настурции, возьмите: семена, соль, сахар, смесь перцев, лавровый лист и гвоздику. Вам понадобится еще 0,5 ч. л. уксуса.

Поскольку мне не нужно много этой приправы, я делаю одну маленькую баночку. Приготовьте маринад. Соль, сахар, смесь перцев и гвоздики залить 150 мл воды.

Доведите до кипения, опустите лавровый лист.

Семена настурции перебрать и промыть, уложить в стерилизованную банку.

Залейте горячим маринадом, встряхивая банку так, чтобы перец и гвоздика распределились по всей банке. Добавьте сверху уксус и закрутите крышку.

Оставьте банку остывать, затем поставьте ее в холодильник или в прохладное место. Каперсы с настурцией готовы! Через 2-3 недели вы можете попробовать.

Ароматные, хрустящие, пряные семена настурции очень хорошо подходят к мясу, их можно использовать в салатах и соусах.

Это прошлогодняя заготовка, осталось еще немного))

Самый простой соус с каперсами настурции - это смешать их со сметаной.

Приготовьте баночку на пробу - и вы будете очень приятно удивлены!