Камдича

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг

Чеснок 1-2 зубчика

Лук репчатый – 200 г

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный/красный перец – по вкусу

Молотый кориандр – 1 ч.л. (+- по вкусу)

Кориандр горошком – 1-2 щепотки (по желанию)

Уксус – 1 ст. л. (по желанию)

Зелень – для подачи на стол (по желанию)

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Наверняка каждый из вас знаком с такой закуской, как морковь по-корейски?! Ты знаешь?! Любовь?! Тогда вам обязательно стоит познакомиться с ее братом–близнецом - картофелем по-корейски, более известным как картофельный салат "Камдича".

Корейский картофельный салат "Камдича" - это ароматная и очень вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Минимум ингредиентов, несколько минут на приготовление и отличный результат – сочный, слегка хрустящий картофель, приправленный ароматными специями. Простая, но очень вкусная еда без лишних хлопот! Итак, давайте разберемся, как приготовить картофельный салат "Камдича" по-корейски! Может, начнем?!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Картофель натрите на специальной терке или нарежьте тонкой соломкой.

Залейте картофель холодной водой и оставьте на 5-15 минут, чтобы удалить излишки крахмала.

Тем временем нарежьте лук тонкими полукольцами или четвертинками. Выложите лук на сковороду с разогретым растительным маслом, посолите и обжаривайте до золотистого цвета (около 7-10 минут). За несколько минут до готовности лука я также добавляю несколько щепоток семян кориандра.

Слейте крахмалистую воду и положите картофель в кипящую подсоленную воду.

Готовьте картофель 3-4 минуты, периодически помешивая и пробуя на вкус. Картофель не должен быть сварен полностью. Нежный снаружи, он должен оставаться слегка хрустящим внутри. Так тонкая картофельная соломка сохранит свою форму во время приготовления салата.

Слейте горячую воду и залейте картофель холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Добавьте к картофелю специи, чеснок и обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился.

Перемешайте салат и при необходимости добавьте соль или больше специй. При желании добавьте уксус по вкусу (я добавляю 1 ст.л..).

Корейский картофельный салат "Камдича" готов! Приятного аппетита!