Кабачковые котлеты с булгуром

Ингредиенты:

Кабачки – 200 грамм;

Булгур – 30 грамм;

Панировочные сухари – 50 грамм;

Яйцо – 1 штука;

Лук репчатый – 1 штука;

Паста из сладкой паприки – 1 ч.л.;

Паста из острой паприки – ¼ ч.л.;

Соль, специи.

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Кабачковые котлеты с булгуром придутся по вкусу всем вегетарианцам и не только - это отличная альтернатива мясным котлетам.

Нам понадобятся такие продукты:

Мелко нарежьте лук.

Кабачки натрите на средней терке.

Давайте возьмем самый маленький Булгур.

Залейте его кипятком, примерно 75 мл, на пару минут.

Добавьте к цуккини яйцо, лук, булгур, пасту из паприки: сладкую примерно 1 ч.л., немного острой, на любителя. Если такового нет, можно заменить его томатной пастой. Паста придает фаршу красный цвет.

Все перемешайте, добавьте молотые панировочные сухари, соль, специи.

Еще раз перемешайте, масса должна быть как фарш для котлет, не жидкая, при необходимости добавьте еще панировочных сухарей.

Мокрыми руками формируем небольшие котлеты, по 12 штук.

Посолите молотые панировочные сухари, специи.

И обваляем в них котлеты.

Обжаривайте в разогретом растительном масле на сильном огне пару минут до золотистого цвета.

С обеих сторон.

Выкладываем его на салфетку.

Подается с гарниром, вкусно сочетается с овощным пюре и салатом. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!