Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты:

Кабачки - 3 кг;

Майонез - 250 г;

Томатная паста - 150 г;

Лук репчатый - 400 г;

Масло растительное рафинированное - 50 мл;

Соль - 1 ст.л.;

Сахар - 3 ст.л.;

Уксус (9%) - 50 мл.

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Я настоятельно рекомендую всем любителям кабачковой икры попробовать приготовить ее по этому рецепту, возможно вы тоже влюбитесь в этот рецепт! Я влюбилась в этот рецепт - икра получилась выше всяких похвал, похожа на магазинную, хотя нет, вкуснее, определенно вкуснее! Икру можно с одинаковым успехом потушить и в мультиварке, и на плите, только при приготовлении на плите нужно будет чаще помешивать.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки очищаем от кожуры и семян, а также очищаем лук. Кабачки пропускаем через мясорубку.

Обжарьте лук в мультиварке на масле до прозрачности в режиме "Жарка", установите время приготовления на 8 минут. Время от времени помешивайте.

Затем добавьте скрученные кабачки к обжаренному луку и установите режим "Тушение" на 1 час. Перемешайте и готовьте при закрытой крышке.

Затем добавьте майонез с томатной пастой, а также соль и сахар. Перемешайте и готовьте еще 2 часа в том же режиме.

Незадолго до окончания варки влейте в икру уксус.

Пока икра тушится в мультиварке, необходимо простерилизовать банки и крышки. Нам понадобится 4 шт банок объемом 0,5 л. Горячую икру раскладываем по банкам и закатываем. Переверните и укутайте банки, пока они не остынут, затем уберите их на хранение в прохладное место.

Наша икра из кабачков с майонезом готова. Приятного аппетита!