Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками

Ингредиенты:

Молодые кабачки - 300 г

Морковь - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соевый соус -2 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Перец молотый - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Имбирь (корень) - 1 см

Укроп - 4 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Быстрые кабачки по-корейски - вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Во многих кухнях мира принято употреблять кабачки в сыром виде, ведь в них содержится огромное количество полезных веществ, которые так необходимы нашему организму. Их слегка приправляют маслом, лимонным соком, а все остальные ингредиенты зависят от вкуса и региона.

Сегодня мы приготовим кабачки по-корейски быстрого приготовления - блюдо, популярное в азиатских странах.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Кабачки, укроп и морковь вымыть, обсушить, морковь очистить.

Кабачок нарежьте тонкими кружочками, морковь натрите на терке для корейской моркови. Выложите овощи в глубокую миску, приправьте морской солью.

Тщательно перемешайте нарезанные овощи, оставьте их солиться на 30 минут. За это время несколько раз перемешайте содержимое миски. Из кабачков выйдет вода.

Пока кабачки солятся, нарежьте укроп и острый перец по вкусу, раздавите чеснок тыльной стороной ножа, очистите кусочек имбиря от кожицы, нарежьте тонкой соломкой.

Смешайте в миске растительное масло без запаха, соевый соус и лимонный сок. Слегка поперчите заправку.

Слейте воду с кабачков, при необходимости овощи можно промыть от остатков соли, если она крупная, откиньте на дуршлаг. Добавьте к кабачкам с морковью чеснок, укроп, имбирь и острый перец.

Поперчите овощи, вам больше не нужно будет солить блюдо, потому что в заправке есть соевый соус.

Перемешайте кабачки, чтобы они равномерно замариновались, оставьте их на 20-30 минут. За это время перемешайте содержимое миски еще несколько раз.

Через 30 минут попробуйте кабачки - если вкус готового блюда вам подходит, слейте маринад, выложите овощи на тарелку и подавайте к столу.

Кабачки в кружочках быстрого приготовления по-корейски готовы. Подавайте в качестве закуски к любому мясному блюду.