Кабачки по-гречески

Ингредиенты:

Кабачки - 2 штуки;

Помидоры - 1 штука;

Болгарский перец - 2 штуки;

Щавель - 1 пучок;

Лук репчатый - 1 штука;

Зеленый лук - 1 пучок;

Мука - 2 ст.л.;

Сахар - 1 ч.л.;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - для жарки.

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Кабачки по-гречески - вкусное освежающее овощное блюдо. Благодаря добавлению щавеля получается отличный соус. Очень вкусно подавать блюдо с макаронами, рисом и картофелем. Я думаю, что изначально этот рецепт был основан на шпинате, так как в Греции щавель не выращивают, поэтому, если есть возможность попробовать это блюдо со шпинатом, можно приготовить и с ним.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся кабачки, болгарский перец, помидор, пучок щавеля, зелень и лук, соль, сахар, растительное масло и мука.

Кабачки следует нарезать кружочками толщиной около 1,5 см.

Немного обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Ни в коем случае не обжаривайте!

Нарежьте кубиками перец, помидор и лук. Обжарьте лук и перец на растительном масле, добавьте помидоры и крупно нарезанный щавель. Добавьте сахар и соль по вкусу. Тушите на медленном огне 15 минут.

Смешайте кабачки с тушеными овощами и готовьте вместе 5-7 минут под закрытой крышкой.

Затем добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Подавайте с любым выбранным гарниром. Блюдо получается вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!