Индюшино-говяжий холодец в мультиварке

Ингредиенты:

Говяжья голень - 800 г

Крылышко индейки - 500 г

Вода - 2 литра

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Черный перец - 1 щепотка

Чеснок - 3 зубчика

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный и довольно бюджетный вариант желе. Это желе, приготовленное из половины крылышка индейки и куска говяжьей голени.

Мне понравилось сочетание говядины и индейки в желе, желе хорошо застыло, но когда вы выбираете говядину, берите кусок с широкой костью и большим количеством прожилок. И да, мясо там тоже должно присутствовать;))

Готовить желе в мультиварке одно удовольствие, я все заложила и забыла на 5 часов, готовить желе на плите тоже не сложно, в принципе, но когда я готовлю желе в небольшом количестве, тогда выбор очевиден - только мультиварка.

Итак, приготовление желе из индейки и говядины в мультиварке начинается с подготовки продуктов: берем отрезок говяжьей голени (кусок с мясом и костью), крылышко индейки (целиком или только большую его часть), воду, соль, лук, морковь, черный перец горошком, чеснок. Вымойте говядину и крылышко индейки и положите их в мультиварку.

Влейте холодную воду. Закройте крышку и включите программу "тушение" на 5 часов.

2 через несколько часов после начала варки желе откройте крышку и всыпьте в бульон соль, перец горошком, добавьте половину очищенной луковицы и моркови, нарезанных крупными кусочками.

Снова закройте крышку и готовьте желе до подачи сигнала.

Когда мультиварка выключится, откройте крышку и достаньте из бульона все мясо, лук и морковь. Сразу же добавьте в бульон измельченные зубчики чеснока и оставьте его остывать. Отделите мясо от костей, мелко нарежьте. Из вареной моркови можно вырезать какие-нибудь украшения для желе, я ее не использовала.

Разложите мясо по формочкам, залейте бульоном и поставьте в холодное место, чтобы желе замирает. Я оставила желе на пару часов на кухне, а затем поставила его на ночь в холодильник. В результате желе из индейки и говядины застыло идеально!

Попробуйте и вы такое желе - очень вкусное ;) Особенно с горчицей :))

Приятного аппетита!!!