Индийский чатни из лука

Ингредиенты:

Лук репчатый - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Томатная паста - 1 ч.л.

Тмин - на кончике ножа

Молотый острый перец - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Лед - 5-7 кубиков

Вода - 300 мл

Калорийность: 18 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Если вы поклонник индийской кухни и посещали индийские рестораны, то индийский луковый чатни вам уже знаком, его обычно подают с мясом или птицей. Готовится он очень просто и быстро, получается острым, пикантным и очень ароматным - отличное дополнение к мясным блюдам.

Существует два варианта этого чатни: горячий и холодный. В горячем варианте все ингредиенты чатни тушатся, в холодном варианте сырому луку просто дают замариноваться в специях. Мы приготовим луковый чатни по второму варианту, с сырым луком.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления индийского лукового чатни.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Налейте воду в миску, добавьте 1 ч. л. соль и кубики льда.

Высыпьте лук в миску с водой и льдом и оставьте на 20 минут.

Помидор нарежьте кубиками.

Выложите нарезанный помидор в миску, добавьте томатную пасту.

Также добавьте тмин.

Добавьте острый молотый перец.

Через 20 минут слейте воду с лука, откинув его на дуршлаг или сито.

Добавьте лук к помидорам.

Хорошо перемешайте все ингредиенты для чатни и дайте ему настояться в холодильнике 2-3 часа. Лучше переложить чатни в стеклянную емкость с крышкой и только после этого отправить в холодильник.

Индийский луковый чатни - это еще один способ сделать мясные блюда ароматными, вкусными и необычными!

Приятного аппетита!