Индийские лепешки «Пури»

Ингредиенты:

Пшеничная мука для выпечки - 1 стакан

Теплая вода - 1/2 стакана

Соль - 1/2 ч.л.

Топленое сливочное масло - 2 ч.л.

Рафинированное растительное масло - 1 чашка

Калорийность: 336 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Пури - тонкие воздушные лепешки из простого пресного теста, которые очень популярны в индийской кухне. Лепешки пури готовятся очень просто, для них вам понадобятся самые простые ингредиенты и немного времени.

Пури, конечно, хоть и вкусный, но очень калорийный вид хлеба. Я бы не стал есть их каждый день, но иногда стоит попробовать и побаловать себя жареными индийскими лепешками. Особенно, если вы сочетаете их с легкими продуктами, такими как йогурт, фрукты и овощи. Пури также понравятся вегетарианцам, которые наверняка найдут им отличное применение в своем ежедневном меню.

Чтобы приготовить тортильи пури, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Смешайте теплую воду с солью и просеянной мукой в миске.

Соберите ингредиенты в комок, сделайте углубление в центре и влейте в него подогретое топленое масло.

Замесить мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

Затем разделите тесто на 6 одинаковых булочек и раскатайте каждую в небольшую тонкую лепешку.

Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лепешки с обеих сторон, чтобы они плавали в масле. Пури обжариваются очень быстро, буквально по 20 секунд с каждой стороны.

Во время запекания пури сильно раздуваются и становятся воздушными.

Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Пышные индийские лепешки пури готовы. Подавайте их к столу сразу после приготовления.

Калорийность указана из расчета на 100 граммов готовых тортилий.