Индейка, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Индейка - 4,5 кг

Бекон - 200 г

Сливочное масло - 150 г

Розмарин - 15 г

Шалфей - 15 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1 ч.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Апельсин - 1 шт.

Мандарин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин..

Способ приготовления:

Все мы знаем, ЧТО англичане и американцы обычно подают запеченную индейку на Рождество и День благодарения, конечно же! К счастью, сейчас эта традиция уже распространилась на весь мир, поэтому теперь каждая хозяйка может приготовить для своих гостей невероятно вкусное, ароматное, хрустящее и нежное сочное мясо индейки.

В основном, приготовление индейки - это несложно, если следовать нескольким очень важным пунктам:

• необходимо полностью разморозить индейку, затем насухо вытереть ее бумажными полотенцами
• правильно рассчитайте время приготовления индейки в зависимости от ее веса, 4-5 кг индейки следует готовить около 3 часов, индейку весом 6-8 кг следует держать в духовке около 5 часов
• обязательно накройте грудку индейки фольгой или беконом, чтобы она получилась сочной
• пусть индейка запекается в духовке. оставьте на 20 минут, не накрывая его ничем

Ну что ж, а теперь давайте начнем готовить нашу рождественскую индейку. Мы подготовим все необходимые продукты. Мы достанем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось, достанем размороженную и высушенную индейку из холодильника и дадим ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Разогрейте духовку до 220 градусов C.

Тем временем мы приготовим глазурь для индейки. Для этого мы очень мелко нарежем листья свежего розмарина и шалфея, пропустим чеснок через пресс, лавровый лист хорошо измельчим в ступке.

Положите размягченное сливочное масло в миску и добавьте к нему измельченную зелень и чеснок. Добавьте соль и оливковое масло. Все хорошо вымешиваем руками - до получения однородной массы.

Апельсин, мандарины, лук и лимон нарезать на четвертинки.

Индейку хорошо смазать ароматным сливочным маслом снаружи и внутри. Внутрь кладем нарезанные фрукты и лук.

Выкладываем индейку на противень и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.

Затем вынимаем форму для индейки из духовки и устанавливаем температуру на 170 градусов С. Покрываем грудку индейки полосками бекона, как на фото ниже, и снова отправляем форму для индейки в духовку на 3-4 часа. За это время нужно несколько раз полить индейку соком, который выделяется при жарке. Готовность индейки проверяем специальным термометром или просто протыкаем ее шпажкой, у готовой индейки будет прозрачный сок.

Готовую индейку вынимаем из духовки, удаляем полоски бекона, даем ей отдохнуть двадцать минут, после чего выкладываем всю тушку, запеченные овощи, цитрусовые на большую блюдо.

Обычно индейку, запеченную в духовке, подают к столу и уже там нарезают на порционные куски. Добавьте овощи в гарнир и полейте мясо брусничным соусом. Я люблю ножку с брусничным соусом.

Моему мужу больше нравится грудка с соусом, приготовленным на основе сока, выделяющегося в процессе запекания. Я обычно загущаю его крахмалом или мукой.

Я всегда готовлю индейку на Рождество. Это блюдо отлично украшает праздничный стол, создает особую атмосферу праздника, каждый член семьи и гость получает свой кусочек вкусного мяса, соуса и овощей, все веселятся и общаются и, конечно же, хвалят хозяйку, приготовившую эту вкуснятину.

Желаем вам уютного и семейного Рождества, веселых и хороших новогодних праздников!