Индейка, запеченная в духовке целиком

Ингредиенты:

Индейка - 3 кг

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Розмарин - 3 веточки

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить индейку, запеченную в духовке целиком, следует сразу же подготовить необходимые ингредиенты согласно списку.

Тщательно вымойте индейку как снаружи, так и внутри. При необходимости облейте горелку и достаньте все содержимое из брюшной полости: сердце, легкие и т.д. Вытрите насухо салфетками и смажьте оливковым маслом.

Очистите и вымойте зубчики чеснока, измельчите с помощью чеснокодавилки. Влейте соевый соус.

Добавьте специи (я использовала смесь куркумы, кайенского перца, перца чили, гвоздики, кориандра, имбиря, семян горчицы и душистого перца). Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Должна получиться такая влажная "кашица".

Натрите этой смесью птицу со всех сторон, а также изнутри. Втирать его нужно осторожно, немного вдавливая в кожу.

Залейте лимон кипятком и положите его в брюшко индейки. Также выложите веточки свежего розмарина.

Выложите птицу в рукав для запекания.

Туго завяжите рукав с обеих сторон. Уберите в холод на 1 час.

Запекайте индейку целиком в духовке в течение 1,5 часов при температуре 180-200 градусов.

Аккуратно достаньте запеченную индейку с нежным ароматным мясом из духовки и полейте получившимся соком.

Удалите лимон, который уже отдал мясу все свои соки и ароматы, и выложите великолепную индейку на блюдо, украсьте его по желанию и подавайте на праздничный стол.

Мясо запеченной целиком индейки получается таким мягким и нежным, что просто тает во рту. Аромат такой, что трудно сдержаться.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.