Имбирно-апельсиновый соус к мясу

Ингредиенты:

Апельсин - 800 г

Имбирь (корень) - 50 г

Лук репчатый - 200 г

Вода - 100 мл

Бадьян - 1 шт.

Корица - 1 палочка

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Чеснок (крупный) - 1 зубчик

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 38 мин.

Способ приготовления:

Соусы являются одним из самых важных ингредиентов во многих блюдах. Основная функция соуса - не только приправить, но и разнообразить и обогатить готовое блюдо, подчеркнув его достоинства. Предлагаю простой рецепт имбирно-апельсинового соуса к мясу. Этот ароматный острый соус можно подавать к свинине, говядине, утке или курице.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Лук нарежьте полукольцами. Корень имбиря очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчают ножом или пропускают через пресс.

Добавьте в сковороду 2 вида сливочного масла: сливочное и растительное, растопите. Добавьте нарезанные ингредиенты и обжаривайте на умеренном огне около 7-8 минут, лук должен стать мягким. Не забывайте перемешивать содержимое сковороды.

Выжмите сок из апельсинов (300 мл) и вылейте его в кастрюлю, добавьте воды. Кладем бадьян, палочку корицы и апельсиновую цедру. Дайте соусу закипеть, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 10 минут.

Убираем специи, высыпаем содержимое в удобную емкость и пробиваем блендером.

Полученную смесь протирают с помощью металлического сита. Попробуйте соус на вкус и, при необходимости, добавьте соль и сахар. Доведите соус до кипения, снимите с огня, дайте ему остыть до комнатной температуры и подавайте в сотейнике к столу.

Ароматный и очень острый имбирно-апельсиновый соус к мясу готов.