Имам Баялды

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Семена кунжута - для посыпки

Соль, перец - по вкусу

Сахар - 1 ст.л..

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Имам Баялды - вкусное блюдо турецкой кухни, приготовленное из баклажанов, хотя оно также популярно в ряде других стран Ближнего Востока. Это переводится как "имам упал в обморок". По одной из версий, попробовав это блюдо, имам потерял сознание, то ли потому, что оно было таким вкусным, то ли по другой причине, неизвестно. Такая замечательная закуска из баклажанов станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления этой закуски мы возьмем гладкие баклажаны, сладкий перец, чеснок, помидоры, лук, томатную пасту, оливковое масло, сахар, соль, молотый черный перец и кунжут.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм, выложить в миску и посыпать солью, чтобы убрать горечь. Отложите баклажаны на полчаса и займитесь начинкой.

Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте полукольцами. Измельчите чеснок.

Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте и обжарьте на нем чеснок и лук. Затем добавьте сладкий перец. Обжаривайте все вместе в течение 7 минут.

Помидоры очистить и нарезать кубиками, добавить в сковороду вместе с томатной пастой, добавить сахар, перец и соль. Обжаривайте овощи вместе в течение 3-5 минут.

Выложите кружочки баклажанов на чистый противень, предварительно промокнув их салфетками от лишней влаги. Нет необходимости смазывать противень, если он антипригарный.

На каждый кружок выложите по 1 столовой ложке овощной начинки. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте баклажаны в течение 30-35 минут.

Готовые баклажаны выложите на блюдо и посыпьте кунжутом. При желании семена кунжута можно предварительно обжарить.

Еще одно фото вкуснейшей турецкой закуски "Имам Баялда".

Приятного аппетита!