Икра свекольная

Ингредиенты:

Крупная свекла - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 3 ст.л.

Томатный рассол - 150-200 мл

Лимонная кислота кислота - щепотка

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Свекольная икра - очень вкусная и простая закуска, которая всегда актуальна! Такую икру можно намазывать на хлеб, подавать с любым гарниром, а также использовать для жарки в борще.

Раньше я готовила его довольно часто, потом немного отошла от этого рецепта, пробуя новые. А сегодня я вспомнила, приготовила и насладилась вкуснейшей свекольной икрой, которая возвращает меня в детство.

Попробуйте приготовить свекольную икру из отварной свеклы. Сейчас в посте это особенно актуально!

Чтобы приготовить икру, в первую очередь важно сварить свеклу. Его следует залить холодной водой и кипятить от 40 минут до одного часа. Готовую свеклу следует несколько раз залить холодной водой, пока вода не нагреется от самой свеклы.

Однажды в одной передаче я услышала фразу "свекла в шоке", так вот от такой процедуры свекла действительно получает шок и очень хорошо очищается. Кожица снимается очень легко, буквально отстает от самой мякоти.

После того как свекла сварится, мы приготовим все необходимое по списку: отварную свеклу, томатную пасту, лук, смесь перцев, сахара, соли и лимонной кислоты. Еще нам понадобится томатный рассол, поверьте, с ним очень вкусно!

Натрите свеклу на крупной терке.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Затем добавьте в сковороду тертую свеклу, смешайте с луком и обжаривайте в течение 5 минут.

Добавьте в сковороду томатную пасту, влейте томатный рассол, добавьте сахар, соль, смесь перцев и щепотку лимонной кислоты.

Обжаривайте икру еще 5-8 минут. Попробуйте его на вкус и добавьте то, что считаете необходимым.

Снимите свекольную икру с огня, остудите и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!