Икра кабачковая без жарки

Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг

Болгарский перец - 2 шт.

Лук репчатый - 4 шт.

Помидор - 3 шт.

Морковь - 3 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Томатная паста - 1-2 ст.л..

Калорийность содержание: 41 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Сезон кабачков начался. Я хочу предложить вам рецепт кабачковой икры, которая получается легкой и вкусной. Приготовление его не займет у вас много времени. Вам просто нужно вымыть и подготовить овощи, а затем просто соединить их. Кабачковая икра без обжарки хороша для тех, кто следит за фигурой.

Приступаем к приготовлению нашей икры.

Чтобы приготовить икру, нам понадобятся продукты согласно списку.

Для икры мы можем использовать кабачки или цуккини. Только с кабачков нужно снять кожицу, чтобы она не испортила цвет икры.

Морковь моют и нарезают кружочками.

Разрежьте перец на 8 частей.

Лук нарежьте полукольцами.

Очистите помидоры от кожуры и разрежьте их пополам.

Мы завяжем рукав для запекания с одной стороны. Налейте в рукав растительное масло и хорошо разотрите его по всей поверхности.

Отправляем все овощи в рукав и завязываем его с другой стороны.

Рукав прокалывают иглой в нескольких местах и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

Выложите готовые овощи в миску, слегка остудите и пробейте блендером, добавив соль, перец и томатную пасту по вкусу. Выдавите чеснок через пресс.

При желании взбейте до получения однородной массы или оставьте небольшие кусочки овощей.

Кабачковую икру, приготовленную без обжарки, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!