Икра из замороженных овощей

Ингредиенты:

Баклажаны - 500 грамм;

Болгарский перец - 200 грамм;

Помидоры - 300 грамм;

Лук репчатый - 100 грамм;

Аджика - 150 грамм;

Молотый кориандр - 1 ч.л.;

Растительное масло - 5 ст.л;

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Наверняка все вы, проходя мимо больших морозильных камер в супермаркетах, обращали внимание на пакеты с замороженными овощами. Многие из вас, я уверен, замораживали овощи с осени, готовясь к зиме. Но как приготовить овощи, которые были заморожены? Я хочу рассказать вам, как это делается в нашей семье.

Я заметила, что в магазинах продаются замороженные баклажаны. Я даже покупал их пару раз, но мне совсем не понравилось то, что из них вышло. Поэтому я замораживаю баклажаны сама. Если вы хотите получить вкусные баклажаны из заготовки зимой, перед замораживанием запеките их в духовке или микроволновой печи. И только потом, остыв, раскладываем по пакетам для заморозки.

Вот как они будут выглядеть, если их обжарить в масле в течение пары минут. Я их разморозила и только потом выложила на сковороду.

Затем я добавила болгарский перец. Для перца я не вижу разницы - размораживать его или нет.

Помидоры выкладывают в замороженном виде. Они легко нарезаются, поэтому просто нарежьте их на кусочки. Если их разморозить, они будут напоминать маринованные помидоры из банки. Добавьте нарезанный лук.

Попробуйте добавить в икру аджику, она придаст остроту и особый вкус.

Подержите блюдо на огне еще несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. А в конце добавьте чеснок и молотый кориандр.

Подавать такую икру лучше охлажденной, сбрызну растительным маслом на восточный манер и посыплю специями. Приятного аппетита!

Икра из замороженных овощей.