Икра из запеченных баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг

Красный болгарский перец - 2 шт.

Помидор - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт..

Растительное масло - для жарки

Острый перец - по вкусу

Чеснок - по вкусу

Калорийность: 35 кКал

Всего время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Баклажанная икра, запеченная в духовке, - это острое блюдо с изысканным ароматом, поистине королевская еда. Овощи, запеченные в духовке, получаются нежными, так как их не жарят, а запекают. И вам не нужно много масла. Приготовить икру совсем не сложно.

Чтобы приготовить икру из запеченных баклажанов, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Налейте масло для выпечки на противень. Выложите баклажаны на противень, который мы нарезаем мелкими кубиками вместе с кожурой, размером примерно чуть больше сантиметра на сантиметр. Смешайте с маслом так, чтобы оно равномерно распределилось по баклажанам. Противень отправляем в разогретую духовку.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Баклажаны запекаем около пяти минут, добавляем к ним лук, перемешиваем и отправляем запекаться.

Морковь нарежьте мелкими кубиками.

Отправляем морковь на противень, смешайте их.

Мелко нарежьте перец.

Нарежьте помидоры мелкими кубиками и отправьте их на противень для запекания вместе с перцем.

Мелко нарежьте чеснок и отправьте его к икре, посолите и оставьте томиться на небольшом огне до готовности.

Икра из запеченных баклажанов готова.

Он очень вкусен как с белым, так и с черным хлебом.

Приятного аппетита!