Икра из сушеных грибов

Ингредиенты:

Сушеные лесные грибы – 1-1,5 стакана

Лук репчатый – 1 головка

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль – 2 щепотки

Ароматические зелень – 1-2 щепотки

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Икра из сушеных грибов - простое и легкое в приготовлении блюдо, но практически деликатес. Грибы должны быть ароматными лесными, а особенно вкусная грибная икра получается из некоторых шляпок.

Специи для икры из сушеных грибов в принципе не нужны, но можно добавить несколько сухих ароматных трав, например, смесь прованских.

На веб-сайте есть рецепт, показывающий, как сушить грибы в сушилке.

С грибной икрой можно приготовить рулетики или наполнить такой начинкой тарталетки. Грибная икра - хорошая начинка для пирогов, блинов, пельменей и бутербродов.

Подготовьте ингредиенты для икры в соответствии со списком.

Сушеные грибы следует промыть и замочить в воде минимум на пару часов.

Затем смените воду на чистую и варите грибы в небольшом количестве воды на среднем огне до мягкости, это займет около часа. Процедите или просто слейте бульон. Полученный грибной бульон можно использовать для приготовления супов или соусов.

Лук очистите, крупно нарежьте, добавьте немного соли и растопите на растительном масле до тех пор, пока он не приобретет прозрачный цвет. В конце варки добавьте, по желанию, сухие ароматные травы.

Соедините отварные грибы с луком и растительным маслом, в котором они томились. Измельчите ингредиенты в однородную массу с помощью блендера или мясорубки.

Икра из сушеных грибов готова. Посолите по вкусу.

Приятного аппетита!