Икра из печеных баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны - 700 г

Растительное масло - 10 мл

Яйцо - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Яблочный уксус - 5 мл

Сахар - 2 гр.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления время: 1 час.

Способ приготовления:

Представляю семейный рецепт икры из запеченных баклажанов с необычным дополнением - вареными яйцами. Мы подготовим все в соответствии со списком.

Запекайте баклажаны при температуре 220-250°C в течение 30-40 минут, время зависит от размера овощей.

Дайте баклажанам немного остыть.

Мелко нарежьте лук.

Обжарьте в небольшом количестве масла.

Удалите мякоть из баклажанов, предварительно отрезав хвостик.

Мякоть измельчите ножом, должны остаться небольшие кусочки.

Яйца отварите, нарежьте и положите к икре.

Добавьте лук, измельченный чеснок, перемешайте.

Влейте пару капель уксуса, Я рекомендую использовать apple.

Капельку растительного масла.

Поперчите, посолите, добавьте немного сахара. Сахар обогащает вкус овощных блюд. Икра из запеченных баклажанов готова.

Такую икру можно приготовить из консервированных запеченных баклажанов. Икра - это отдельная закуска и отличное дополнение к хлебу с маслом, бутерброду с икрой. Приятного аппетита!