Яйца, фаршированные сухими грибами

Ингредиенты:

Яйцо (с1) - 6 шт.

Сушеные грибы - 50 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 4 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Смесь перцев - 1/2 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Твердый сыр - 50 г

Растительное масло - 4 ст.л..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмем ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных сухими грибами. Сушеные грибы лучше всего замачивать вечером. Морковь, чеснок и лук удобно чистить сразу.

Грибы размягчились после замачивания и готовы к дальнейшей работе.

Положите их в кастрюлю и залейте свежей водой. Давайте доведем его до кипения. Доведите до кипения, слейте всю воду и снова залейте грибы свежей водой, поставьте их вариться на 40-45 минут, отсчитывая время с момента закипания.

Сварите яйца. Мы будем варить их в течение 10 минут с момента закипания, затем обдадим кипятком и остудим.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные овощи, обжарьте их до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

Выложите сметану в миску, посолите, добавьте специи, выдавите чеснок через пресс.

Смешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Мы очистим остывшие яйца от скорлупы.

Грибы уже сварены, воду посолим, выложим на тарелку остывать.

Вареные яйца разрезать каждое на две части, извлечь желтки.

Положите уже остывшие грибы в чашу стационарного блендера, добавьте луково-морковную смесь.

Давайте запустим блендер на 60 секунд.

Затем к полученной грибной массе добавляем сметанный соус. Мы снова запустим блендер на 30 секунд.

К полученной массе добавьте желтки от двух яиц (оставшиеся желтки можно использовать для других блюд).

Включите блендер на 30 секунд. Грибная начинка для фарширования яиц готова.

Наполните каждую половинку яйца грибной начинкой, используя чайную ложку. Сверху посыпать крупно натертым сыром.

Яйца, фаршированные сухими (вялеными) грибами, готовы. Мы подадим его к столу, при желании украсив листьями петрушки.

Приятного аппетита!