Яйца, фаршированные шпинатом и красной икрой

Ингредиенты:

Вареное яйцо - 5 шт.

Шпинат - 30 г (2 пучка)

Майонез - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Красная икра - 20 г (для подачи)

Молотый чеснок - 3 щепотки

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Эта сочная и вкусная закуска изначально задумывалась как повседневная, а не праздничная, поэтому на фото ингредиентов нет красной икры. Но буквально почти в конце приготовления мне захотелось сделать акцент на зеленой начинке, и я добавила немного красной икры, положив ее на каждое фаршированное яйцо.

Итак, берем необходимые продукты для приготовления яиц, фаршированных шпинатом и красной икрой, и приступаем к приготовлению!

Шпинат промойте в воде, срежьте плодоножки и нарежьте ленточками. Помните, что такой продукт сильно разваривается в процессе тушения. Выложите его на сковороду, разогрейте на плите, влив ложку воды. Посолите и тушите около 2-3 минут, до мягкости. Затем добавьте молотый чеснок и, перемешав, выключите нагрев.

Вареные куриные яйца очистить от скорлупы, промыть в воде и разрезать вертикально пополам, чтобы получились лодочки. Аккуратно удалите все желтки и поместите их в емкость для блендера, а белки выложите на тарелку или блюдо.

Добавьте к желткам тушеный шпинат и майонез. Влейте примерно 3 столовые ложки охлажденной кипяченой воды. Разотрите всю массу в пюре с помощью блендера, добавив пару щепоток соли. Положите его в кондитерский шприц.

Аккуратно нафаршируйте шпинатную массу половинками вареных яиц. На этом этапе вы можете украсить их свежей зеленью или ломтиками редиса.

Если у вас есть в наличии красная икра, то используйте ее - ее цвет прекрасно контрастирует с цветом начинки.

Перед подачей на стол охладите фаршированные яйца в холодильнике.

Хорошего дня!