Яичница со спаржей и вялеными помидорами

Ингредиенты:

Спаржа - 8-10 штук;

Вяленые помидоры - 5-6 штук;

Куриное яйцо - 2 штуки;

Синий лук - 1 штука;

Сладкий перец - 1 штука;

Чеснок - 1 зубчик;

Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Миллионы людей каждый день готовят яичницу-болтунью на завтрак. Это, казалось бы, простое блюдо в каждой стране имеет свои особенности. Сегодня я предлагаю приготовить омлет со спаржей и вялеными помидорами на средиземноморский манер. Блюдо получается вкусным, ароматным, сытным, заряжает энергией.

Итак, давайте подготовим продукты:

Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Нарежьте чеснок тонкими пластинками.

Обжарьте сладкий перец на оливковом масле в течение 2 минут.

Добавьте к перцу лук, чеснок, вяленые помидоры. При желании помидоры можно нарезать тонкой соломкой или оставить крупными кусочками. Обжаривайте овощи до золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Добавьте к овощам спаржу, нарезанную на 4-5 частей. Готовьте еще 2-3 минуты.

Вбейте яйца, приправьте солью и перцем. Готовьте до готовности яиц на слабом огне в течение 4-5 минут.

Омлет со спаржей и вялеными помидорами готов. Осталось подать к блюду кусочек свежего хлеба и заварить чай!

Приятного аппетита!