Яичница шакшука с помидорами черри

Ингредиенты:

Помидоры черри - 5-6 штук;

Яйца - 2 штуки;

Сладкий перец - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 1-2 гвоздика;

Оливковое масло - 1-2 ст.л.;

Тмин - 1/3 ч.л.;

Зелень - небольшой пучок;

Острый перец, черный молотый перец, соль - по вкусу.

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Шакшука, распространенная в Израиле и арабских странах, представляет собой блюдо из яиц, обжаренных в томатном соусе с добавлением сладкого и острого перца, лука и зелени. Многие готовят яичницу-глазунью с добавлением овощей, но не каждая яичница-шакшука, как и любое другое блюдо, в этом рецепте есть небольшие тонкости. Томатный соус, который готовится к этому блюду, называется матбуха, благодаря таким специям, как тмин, он получается очень ароматным.

Мы подготовим необходимые продукты.

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку и чесноку тмин и мелко нарезанный горький перец. Регулируйте количество горького перца по своему вкусу, учитывая его остроту.

Сразу же добавьте сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте в течение 2 минут на слабом огне.

Помидоры черри разрезать на 4-6 частей, добавить в сковороду. Если вы используете крупные помидоры, сначала необходимо снять кожицу. Тушите соус 5-7 минут на слабом огне под крышкой.

Когда соус будет готов, т.е. овощи станут очень мягкими, протолкните ложкой углубления и влейте в них яйца.

Готовьте яйца под крышкой в течение 3-4 минут. Белок должен схватиться, а желток должен оставаться жидким. Посолите и поперчите шакшуку.

Готовую шакшуку посыпьте зеленью и подавайте к столу со свежим хлебом.

Приятного аппетита!