Яичница-болтунья

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Вода - 2 ст.л.

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Яичница-болтунья, пожалуй, самое популярное блюдо на завтрак не только у нас, но и во всем мире. В каждой стране есть свои многочисленные рецепты приготовления яичницы-болтуньи, ну, и самый простой из них - это, конечно же, яичница-болтунья. Именно с этого блюда чаще всего начинается путь к кулинарии, именно это блюдо для многих является первым самостоятельно приготовленным, да еще в раннем детстве.

Со временем наши кулинарные навыки совершенствуются, многие становятся настоящими асами в кулинарии. Но самое первое блюдо по-прежнему актуально и востребовано не только потому, что оно быстро готовится, но и потому, что оно необычайно вкусное и полезное.

Даже дети знают, как приготовить яичницу-болтунью. Так что у меня была такая яичница-болтунья в качестве первого самостоятельного блюда. Мы назвали это "Венчиком". Я сейчас часто его готовлю, думаю, моя внучка скоро освоит этот простой рецепт.

На одну порцию нам понадобится два яйца, но это, конечно, очень индивидуально: кому-то захочется все четыре. Вымойте яйца, разбейте их в миску и посолите. Можно сразу добавить перец, а можно добавить перец в готовое блюдо.

Хорошо взбейте яйца венчиком, вилкой или ложкой. Взбивать не нужно, просто следите за тем, чтобы масса получилась однородной. Добавьте немного воды – 1-2 столовые ложки на яйцо - и снова перемешайте.

Можно приступать к жарке. Перед тем как вылить яйца, хорошо разогрейте сковороду со сливочным или растительным маслом. Края сразу же "схватятся".

Поджаренные края отодвигаются лопаткой. Жидкая яичная масса тут же устремится на освободившееся место. Новую поджаренную массу также отодвигают в сторону, и так до тех пор, пока вся жидкость не поджарится. Это займет всего несколько минут.

Если яичница-болтунья потеряет свою форму, это не страшно. Для яичницы-болтуньи это вполне приемлемо.

Мы выкладываем его на тарелку. Его можно употреблять как самостоятельно, так и с различными добавками – колбасой, ветчиной, беконом, помидорами, зеленью, сыром и т.д.