Яичная лапша с курицей и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.

Яичная лапша - 150 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Свежий имбирь - 10 г

Чесночные стрелки - 100 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить яичную лапшу с курицей и овощами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Очистите лук, морковь и имбирь. Морковь нарезать соломкой, лук - перьями или полукольцами. Натрите имбирь на терке.

Куриное филе промыть под проточной водой и хорошо обсушить, нарезать тонкими полосками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, в идеале кунжутное, но я использовала простое рафинированное. Обжарьте тертый имбирь и чесночные стрелки в течение 5 минут. Параллельно вскипятите воду в кастрюле для приготовления яичной лапши.

Добавьте морковь и тоже обжаривайте в течение 5 минут. Перемешайте, чтобы овощи и имбирь не подгорели.

Затем добавьте лук и готовьте еще 5-7 минут.

Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте с овощами в течение 10 минут. Затем влейте в сковороду соевый соус, поперчите курицу и накройте крышкой. Готовьте в течение 5 минут.

Отварите лапшу в подсоленной воде, откиньте ее на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Добавьте лапшу в сковороду с курицей, хорошо перемешайте, чтобы лапша пропиталась ароматами. Затем готовьте все под крышкой в течение 2 минут и выключите огонь.

Подавайте яичную лапшу с курицей и овощами горячей.

Приятного аппетита!