Яблочные чипсы

Ингредиенты:

Яблоки - 200-300 г

Корица/ваниль - по вкусу

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Яблочные чипсы - это натуральная, полезная, диетическая и, самое главное, вкусная альтернатива традиционным картофельным чипсам. Быстрые и неприхотливые в приготовлении, такие чипсы - настоящая находка не только для любителей хрустящих закусок, но и для всех ценителей вкусной и здоровой пищи.

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых простых и быстрых способов приготовления яблочных чипсов в домашних условиях. Давайте приготовим хрустящие яблочные чипсы с корицей в микроволновой печи. Может, начнем?!

Подготовьте ингредиенты.

Яблоки для приготовления чипсов, по идее, подойдут любые. Однако для достижения наилучшего результата старайтесь выбирать яблоки хрустящих сортов, сладкие или с легкой кислинкой. Правильный выбор яблок позволяет приготовить яблочные чипсы, которые вкусны сами по себе, без каких-либо добавок.

Конечно, существует целый ряд кулинарных приемов, которые улучшат вкус любых яблок. Например, яблоки можно бланшировать в кипящем сахарном сиропе, посыпать сахаром или смазать медом. После такой обработки, почти наверняка, любые яблоки станут вкусными, но с ними получается больше работы.

Яблоки вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Я использую терку со специальной насадкой, но если такой нет, яблоки можно нарезать вручную. Просто постарайтесь сделать ломтики как можно тоньше и примерно одинакового размера.

Тонкие ломтики яблок не только приготовятся быстрее, но и будут хрустящими, как и положено чипсам. Более толстые кусочки в духовке или микроволновой печи, конечно, тоже высохнут и подрумянятся, но это займет больше времени, и по вкусу они будут ближе к сухофруктам, чем к чипсам.

Промойте ломтики яблок в холодной воде (так яблоки меньше прилипнут к бумаге), слегка обсушите и выложите на противень или тарелку, застеленную бумагой для выпечки.

В идеале яблоки следует выкладывать так, чтобы дольки не соприкасались друг с другом, но, конечно, всем нам хочется, чтобы на тарелке или противне поместилось больше. Выход есть - старайтесь, чтобы ломтики яблок соприкасались или перекрывали друг друга лишь слегка, по краям. Так чипсы можно запечь и подрумянить. В местах соприкосновения яблочных ломтиков они немного слипнутся, но после приготовления их вполне можно разделить.

Посыпьте чипсы специями по вкусу и поставьте их в микроволновую печь или в духовку. В микроволновой печи готовьте чипсы в течение 7-15 минут при максимальной мощности (у меня 800 Вт), пока чипсы не подрумянятся. Если в вашей духовке установлен режим гриль, то готовьте чипсы 2/3 времени в режиме "микроволновая печь", а последнюю треть - в режиме "гриль".

Выпекайте чипсы в духовке, слегка приоткрыв дверцу для выхода пара, при минимальной температуре, пока ломтики не высохнут и не станут волнистыми по краям. Обычно этот процесс занимает 1,5-2 часа.

Яблочные чипсы готовы!

Пока чипсы еще горячие, они могут быть немного мягкими, но как только они остынут, они затвердеют и станут хрустящими. Приготовьте 1-2 порции яблочных чипсов, экспериментируя с количеством времени и режимами, чтобы приспособиться к особенностям вашей микроволновой печи. В зависимости от сорта яблок время приготовления каждый раз может незначительно отличаться.

Хранить яблочные чипсы необходимо в герметичном контейнере, завернутом в пергаментную бумагу. Приятного аппетита!