Яблочные блины на молоке

Ингредиенты:

Яблоко - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Молоко (теплое) - 200 мл

Мука - 3 ст.л. (с горкой)

Сахар - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 199 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить яблочные блинчики на молоке, подготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком. Тщательно промойте яйцо под проточной водой.

В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: просейте пшеничную муку высшего сорта, добавьте сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи.

Влейте слегка подогретое молоко и взбейте яйцо. Чтобы обеспечить правильную работу дрожжей, температура молока должна колебаться в пределах 38-40°C (оно должно быть приятно теплым, но не горячим).

Замесите тесто венчиком и оставьте его в теплом месте на 15 минут, чтобы оно слегка поднялось и покрылось пузырьками. Я оставляю тесто подходить в закрытой микроволновой печи, в которой я только что разогрела стакан воды.

За это время потушите мелко нарезанное очищенное яблоко в течение 4-5 минут на сухой сковороде, чтобы кусочки стали мягкими. При необходимости в кастрюлю можно добавить 1-2 столовые ложки фильтрованной воды.

Готовые яблоки измельчите в пюре с помощью погружного блендера. В общей сложности у меня получилось около 100 граммов густого пюре.

Добавьте яблочное пюре в тесто и перемешайте до получения однородной массы. На этом этапе консистенцию теста следует отрегулировать, добавив либо муку, либо теплое молоко (все индивидуально). В результате тесто должно получиться жидким, как у классических блинчиков.

Обжаривайте блины на сковороде с антипригарным покрытием с низкими бортиками, предварительно смазав ее небольшим количеством подсолнечного масла.

При жарке внутри блина образуется большой пузырь, который обязательно сдуется при переворачивании. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром.

Яблочные блинчики на молоке готовы. Приятного аппетита!