Яблочно-морковный рулет (диетический)

Ингредиенты:

Морковь – 400 г

Яйца – 4 шт.

Соль – 1/2 ч.л.

Яблоки – 400 г

Творог – 250 г

Сметана – 50 г

Корица – 1 ч.л..

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для пирога диетического яблочно-морковного рулета с творогом потребуются только яйца, морковь и соль. Для начинки: яблоки, творог (нежирный), сметана (тоже нежирная) и корица. Давайте подготовим ингредиенты и начнем!

Начнем с приготовления морковной основы для рулета. Морковь очистить, натереть на крупной терке и потушить в собственном соку на небольшом огне под крышкой до мягкости (15-20 минут). Не забывайте помешивать морковь во время приготовления, чтобы она не подгорела. Немного остудите его.

Отделите белки яиц от желтков.

Соедините белки с солью и взбейте миксером до получения однородной массы. Это займет 5-7 минут.

Добавьте желтки к охлажденной моркови. Смешайте это.

Затем в два подхода выложите взбитые белки к моркови и аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы.

У вас получится легкая воздушная масса для основы рулета.

Выложите массу на противень, застеленный ковриком или пергаментом для выпечки. Для безопасности можно смазать поверхность небольшим количеством масла.

Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Внимательно следите за его приготовлением. Готовый пирог остудите на противне.

Тем временем мы приготовим начинку для рулета. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Соединить с творогом, сметаной и корицей.

Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Покройте остывший морковный корж ровным слоем начинки.

Сверните пласт в рулет и заверните его в пищевую пленку. Поставьте рулет в холодильник на пару часов.

Диетический яблочно-морковный рулет с творогом готов! Нарежьте рулетики на порции и подавайте к столу! Приятного аппетита!