Гуакамоле классический

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт. (крупный)

Перец чили - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лимон - 0,5 шт.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Помидоры - 70 г

Лук репчатый - 70 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Популярное мексиканское блюдо Гуакамоле можно легко приготовить по этому рецепту!

Некоторые относят гуакамоле к соусам, которые подают как к рыбе, так и к мясу. Но многие относят Гуакамоле к закускам. Я подавала это блюдо и как закуску, и как соус, в обоих случаях - это типичное мексиканское ароматное и острое блюдо!

Многие люди знают, что большинство мексиканских блюд острые, и они боятся готовить их дома, опасаясь, что домашние не оценят их по достоинству. Я предлагаю приготовить Гуакамоле по классическому рецепту, где все ингредиенты дополняют и совершенствуют друг друга, а вместе создают удивительную текстуру и вкус. Остроту классического гуакамоле можно регулировать количеством перца чили. Я собираюсь приготовить гуакамоле с умеренной остротой.

Мы подготовим все продукты.

Лук, можно и фиолетовый, нарезаем очень-очень мелко. У меня есть измельчитель специально для этого.

С помощью той же мясорубки или просто кухонного ножа мы очень мелко нарежем перец чили. Мы выложим его к луку.

Хорошо измельчите чеснок и добавьте его в миску с остальными ингредиентами.

Давайте обдадим помидоры кипятком и аккуратно снимем с них кожицу. Затем мы также очень мелко нарежем помидоры.

Для гуакамоле важно брать спелый авокадо, не перезрелый и уже потемневший, и не недозрелый, который будет твердым и совершенно безвкусным. Разрежьте плоды авокадо вдоль на две половинки. Удалите косточку и ложкой выложите мякоть авокадо в миску.

Сразу же полейте авокадо лимонным соком, чтобы оно не почернело.

Добавьте немного оливкового масла.

Посолите по вкусу. Добавьте молотый черный перец по своему усмотрению. Вы можете хорошо перемешать гуакамоле ложкой или взбить его в блендере. Нам нравится, чтобы в блюде присутствовали кусочки овощей, поэтому мы просто перемешиваем содержимое миски ложкой до получения однородной массы.

Перед подачей на стол дайте гуакамоле настояться в течение 20 минут в холодильнике. Чаще всего я подаю классическое гуакамоле в качестве закуски с чипсами, хлебом.

Лучше готовить гуакамоле столько, сколько вам нужно, при хранении в холодильнике оно теряет цвет, но вкус остается прежним.

Наслаждайтесь своими праздниками!