Грибы, фаршированные гречкой

Ингредиенты:

Шампиньоны - 6-8 шт.

Гречневая крупа - 0,6 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Твердый сыр - 50 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Фаршированные шампиньоны стали привычным и очень популярным блюдом на наших столах. С чем они не фаршированы, а с начинкой из гречневой крупы я познакомилась впервые. Сочетание гречки и грибов также очень популярно и любимо многими, но все чаще в виде каши. Сегодня мы приготовим фаршированные грибы с гречкой и овощами - простую, вкусную горячую закуску.

Чтобы приготовить грибы, фаршированные гречневой кашей, возьмите необходимые продукты и запекайте в духовке. Лук и морковь нужно очистить, вымыть. Очистите шляпки грибов от кожуры, так они будут более нежными на вкус. Возьмите крупные грибы.

Промойте чуть больше половины стакана гречневой крупы под проточной водой, залейте водой в соотношении 1 к 2 и варите на слабом огне до полной готовности.

Пока варится гречневая каша, мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжаривайте в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут.

Нарежьте ножки грибов, добавьте к овощам и готовьте все вместе еще 5 минут.

Добавьте готовую гречневую крупу к овощам, перемешайте.

И обжарьте гречневую крупу вместе с овощами еще на 3-4 минуты. Посолите и поперчите начинку, выключите плиту, дайте начинке остыть.

Выложите шляпки грибов в форму для запекания, нафаршируйте их гречневой кашей и овощами.

Посыпьте тертым твердым сыром и запекайте грибы, фаршированные гречневой кашей, в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.

Подавайте грибы, фаршированные гречневой кашей, горячими.

Приятного аппетита!