Грибные котлеты из шампиньонов и вешенок

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г

Вешенки – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Батон – 2 штуки

Молоко – 130 мл

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1-2 ст.л.

Растительное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для грибных котлет из шампиньонов и вешенок.

Лук нарежьте кубиками. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде. добавьте масло, перемешайте ломтики лука, обжаривайте несколько минут.

Грибы и вешенки тщательно вымыть, нарезать средними кусочками, бросить в сковороду с луком, посолить.

Обжаривайте грибы с луком до полного испарения грибного сока - около 8-10 минут. Установите огонь на средний уровень, не накрывайте кастрюлю крышкой.

Ломтики батона разломайте руками, замочите в молоке на 5 минут, затем хорошо отожмите мякоть от молока.

После обжаривания полностью остудите грибы, соедините с мякотью батона, перекрутите на мясорубке или измельчите блендером до получения однородной массы.

В грибную массу вбейте яйцо, добавьте муку, тщательно перемешайте. При необходимости добавьте соль и молотый перец.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте масло. Ложкой выложите в масло небольшое количество грибной массы.

Обжаривайте котлеты на среднем огне под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны.

После обжаривания промокните грибные котлеты бумажной салфеткой.

Приятного аппетита!