Грибные котлеты из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны - 250 г

Панировочные сухари - 80 г

Лук репчатый - 50 г

Прованские травы - 1 ч.л.

Куриные яйца - 1 шт.

Растительное масло - 40 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 172 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для грибных котлет из шампиньонов.

Шампиньоны промойте, затем положите в кастрюлю с кипящей водой. Посолите воду по вкусу. Готовьте грибы в течение 15 минут. Затем слейте воду.

Охлажденные шампиньоны разрежьте пополам так, чтобы их было удобно перекручивать в фарш.

Лук очистить и нарезать крупными кусочками - он понадобится вам для начинки.

Положите грибы и лук в чашу блендера или используйте обычную мясорубку.

Перекрутите грибы и лук в мясной фарш, не слишком мелко.

Переложите грибной фарш в глубокую емкость, пересыпьте 30-40 г панировочных сухарей.

Вбейте куриное яйцо - с его помощью котлеты сохранят форму и не развалятся при запекании.

Всыпьте прованские травы и молотый черный перец, добавьте еще немного соли. Хорошо перемешайте грибной фарш.

Сделайте круглые котлеты и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой стороны - до золотистой корочки.

После этого грибные котлеты из шампиньонов можно сразу подавать к столу. К ним идеально подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Приятного аппетита!