Грибные котлеты

Ингредиенты:

Лесные грибы (отваренные мной) - 650 г

Лук репчатый - 150 г

Манная крупа - 85 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Панировочные сухари - 40 г

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Хотите разнообразить свой стол? Советую вам приготовить грибные котлеты, которые по вкусу ничуть не хуже мясных котлет. Котлеты можно приготовить из свежих, замороженных, сушеных, соленых грибов. Для связки ингредиентов в грибные котлеты, помимо яиц, можно добавить манную крупу, рис или овсяные хлопья. Грибные котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Если у вас есть свежие грибы, то их нужно очистить, тщательно промыть и отварить. Я решила приготовить котлеты из лесных грибов. У меня были замороженные грибы, которые я предварительно разморозила, удалив лишнюю жидкость. Затем я пропустила грибы через мясорубку с решеткой 6 мм, можно мелко порубить их ножом.

Нарежьте лук мелкими кубиками и поставьте его томиться в сковороде на небольшом огне, периодически помешивая, лук должен стать мягким. Затем откиньте лук на сито, чтобы стек излишек растительного масла.

Добавьте к грибам яйцо, лук, соль и перец, перемешайте.

Высыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.

Налейте в сковороду немного масла и поставьте ее на средний огонь. Насыпьте на тарелку муку или панировочные сухари. Из грибного фарша делаем котлеты, обваляем их в панировочных сухарях или муке.

Обжаривайте на слабом огне 5-7 минут, до золотистого цвета.

Котлеты получаются нежными.

Подавайте грибные котлеты с отварным картофелем и сметанным соусом.